凉拌牛杂的家常做法 凉拌牛杂的家常做法大全

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本文目录

1. 火哥黄鱼的法黄法视家常做法
2. 袋装黄鱼的家常做法
3. 大黄花鱼的家常做法

火哥黄鱼的家常做法

材料
：干辣椒40克，盐40克，黄鱼麻椒10克，家常小黄鱼6条，法黄法视麻辣粉20克
，黄鱼鸡蛋2个，家常面包糠1小碗。法黄法视

做法：

1.将干辣椒
、盐 、麻椒放在铺有锡纸的烤架上，入烤箱130度10分钟 ，烘烤至辣椒颜色发暗并有香味冒出。

2.出炉晾凉后 ，将麻椒和辣椒一起放入料理机
，用‘干磨’刀具打碎。

3.全部打好的麻辣粉一次用不完，要装入玻璃瓶内保存 。它的用处大了，炒俩鸡蛋加点这个 ，都非常好吃。

袋装黄鱼的家常做法

材料
：黄花鱼一斤 、胡椒粉二分 、盐适量 、两瓣大蒜去皮后捣成蒜蓉 、蚝油二分  、辣酱料五分 、生抽四分。

步骤 ：黄花鱼收拾干净后，肚皮朝下放盘子里控水分
。水分控掉后，鱼身均匀的抹上盐
，腌制15分钟入味 。腌好鱼后，擦干鱼身的水分，在鱼肚里塞姜丝和葱丝  。全部弄好后
，烤盘铺上锡纸，刷上油，把黄花鱼摆烤盘上，也刷上一层油 。烤箱预热5分钟后 ，把黄花鱼放烤箱里用烘烤功能，烤15分钟 。烤鱼的时候  ，准备好辣酱料--蒜蓉、碎辣椒和蚝油混合 ，浇上烧开的油，调匀即可 。烤15分钟后 
，取出烤盘，把鱼翻个面，继续烤10分钟。10分钟后取出来，浇上辣酱料就可以了。

大黄花鱼的家常做法

材料 ：大黄花鱼一条600克 ，京葱白 ，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙
 ，砂糖1茶匙
，水半杯。

做法：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
。

4.煎好的黄花鱼盛出备用。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了

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