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本文目录

1. 做金沙玉米的沙玉专用淀粉
2. 金沙的做法和配料
3. 金沙玉米怎么做

做金沙玉米的专用淀粉

剑石泡打粉比较好 ，泡打粉最大的做法牌子是剑石牌，属于名牌，金沙家常品种多，玉米用量最大。家大全其次
，法金小牌了郑州君发，沙玉双喜也都可以。做法

泡打粉（发泡粉
，金沙家常发酵粉）是玉米一种复合膨松剂、快速发酵剂
，家大全由苏打粉配合其它酸性材料 ，并以玉米粉为填充剂的白色粉末
 。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头 、酥饼 、面包等食品。

金沙的做法和配料

1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒 ，在不放油的锅中稍稍炒干水气 
。

2 、咸蛋黄用微波炉叮熟 ，压成粉状（尽量压细）待用 。

3、青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。

4 、锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉 ，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙 ，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟
，最后加入甜椒粒再翻炒均匀 ，即可起锅。

5、因为有了咸蛋黄的缘故
，偶就没有放盐了 ，不过 ，大家做的时候可以尝尝味道 ，如果觉得差点咸味 ，再适量加盐。

金沙玉米怎么做

1
、将新鲜玉米放入加了盐的水中
 ，煮上三分钟，然后拿出来沥干水分 。

2 、将煮熟的盐蛋黄剥开，用勺按压，直至粉碎 。

3、油锅烧热后，把压碎的蛋黄和玉米粒倒进去，快熟翻炒几下 ，让玉米粒全部裹上咸蛋黄沫，最后撒上葱花即可出锅 。

玉米也称为苞米、苞谷 、珍珠米等 ，为禾本科植物玉属黎的种子 。玉米中含有丰富的蛋白质、脂肪 、碳水化合物、膳食纤维、维生素、尼克酸等，还含有钙、磷、锌 、铜、铝
、硒等微量元素。

玉米能开胃 、利胆
、通便 、利尿 、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等 ，适合用于高血压、高血脂、动脉硬化 、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健
。

好了
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