吃米饭的菜家常做法 吃米饭的菜家常做法素菜

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本文目录

1. 茄子炖豆角做法王刚
2. 豇豆茄子煲的做豆角大全做法川菜
3. 茄子炖豆角面筋做法

茄子炖豆角做法王刚

材料：带皮茄子100克，扁豆100克
，常茄鲜玉米100克，做法冬瓜100克，茄豆全家窍门五花肉50克。角煲家常

调料：盐
、做豆角大全味精各6克，常茄酱油15克 ，做法料酒10克，色拉油50克，葱姜各10克
，鲜汤1500克 ，生粉5克。

做法

1、将茄子撕成条状，豆角掰成4厘米长的段
，五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段，冬瓜切成1厘米厚的块。

2、锅内加底油，放葱姜爆香后，先下五花肉大火煸炒3分钟
，加入酱油上色，然后加入葱姜并放入茄子条 、玉米块 、冬瓜块大火煸炒
，炒至有香味时加入鲜汤 ，烧开后放入盐 、味精、料酒，慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

豇豆茄子煲的做法川菜

材料

长豆一份(约6根),茄子3根,蚝油适量,烹大师少许,蒜头3瓣,九层塔一把

做法

1 、蒜头拍碎茄子和豆子切成喜欢的大小

2、锅中放入少许油加热放入蒜头爆香

3、放入茄子和豆子后加入蚝油.烹大师和半碗水.盖上锅盖闷煮到茄子和豆子软熟

4 、起锅前加入九层塔增添香气~放入九层塔后快速拌炒一下就可以囉!

茄子炖豆角面筋做法

用料：

茄子1个、豆角（豇豆）1把、大料1个 、桂皮1块、蒜4瓣
、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺 、老抽1勺、蚝油半勺 。

1、把茄子切长条 ，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右 ，这样就可以不用油炸 ，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康；

2、豆角切块 ，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水
，放入长豆角煮熟
，豆角不熟会有毒
，所以一定要注意颜色变很深，保证熟了才可以捞出来；

3、中火烧热油锅，普通炒菜的油就可以，放入大料
、桂皮稍煸炒一下
，随后把杀汤挤水后的茄子放进去，中火煸炒至变色变软 ，茄子越软烂越入味好吃；

4、放入焯熟的豆角，一起翻炒，随后放入少许盐（腌茄子的时候已经放过盐，所以这里要少放）、糖 、生抽 、老抽、蚝油 ，稍微倒点水
，盖上锅盖炖一下，这样让香料的味道也能更好地融合进去；

5 、开锅看已经收汁 ，撒上切好的蒜末
，提香入味，可以出锅开吃啦！

6.美味又好吃的茄子炖豆角面筋做法完成开吃了。

好了，本文到此结束
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