肉卷的家常做法
？肉卷的家常做法视频

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本文目录

1. 炒腰花三部曲做法
2. 麻辣猪腰正宗做法
3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料：猪腰一对，辣椒一个  ，家常家常西芹三根，做法做法大葱一根，窍门姜 、辣椒辣椒盐 、炒腰炒腰料酒、花的花鸡精适量 。

做法

1
、将猪腰对半切开 ，去掉白色的筋膜

2、处理掉筋膜后用生粉 ，盐抓过洗净，切小片 ，然后氽水待用

3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

4、起油锅，爆香姜、辣椒 。

5
、下猪腰煸炒
，下点料酒去腥 。

6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青 ，溜点水，然后下盐、鸡精 、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材：猪腰子两个准备配料  ：姜50克、大蒜子50克、小米辣50克、花椒油10克

制作流程：1 、首先把猪腰子切条形，外面有一层膜，要去掉，猪腰里面的心也要去掉 ，是白色的 ，都要去除干净 。

2 、用适量的姜
、葱、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤
，最后把汁水倒入腰花里面，腌制30分钟左右，最后清洗干净。

3、锅里烧油 ，油温在30℃左右，将腰花下锅成型之后，倒出来沥干。4
、锅里放油，姜米 、蒜米 、小米辣下锅炒香，把猪腰下锅 ，放盐
、味精、耗油、酱油开大火翻炒，最后撒上花椒油继续翻炒，即可出锅装盘 。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个)，大葱(2根) ，青椒(2个)，小干辣椒(3个) ，料酒1勺，盐适量，生抽1勺 。糖少许，醋适量

方法/步骤

1：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2：去除腰子中间的白色筋膜，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉

3 ：切腰花 ，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花 ，腰花一打卷变色就可以捞出来，放盘子里静置2分钟 ，两分钟后还会有血水岑出 ，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽，盐，糖，炒两分钟关火盛出。

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